文部科学大臣より職業実践専門課程の指定を受けた教育訓練施設（専門学校等）において、専門性の高い学科及び実技の訓練を受講し、「製菓衛生師」等の資格取得する事で正社員就職を目指す２年間のコースです。
製菓パティシエ科 経専調理製菓専門学校
| 訓練 科名 | 製菓パティシエ科 （経専調理製菓専門学校） ３人 |
| 訓練 場所 | 経専調理製菓専門学校（札幌市豊平区平岸3条２丁目4-20） |
| 費用 | 訓練期間中の授業料は無料。 ただし、教科書代、材料費、学校行事(研修旅行等)に参加する場合などは自己負担。 経専調理製菓専門学校（約88,000円） |
| 選考 | 会場：経専調理製菓専門学校（札幌市豊平区平岸3条２丁目4-20） 内容：面接 |
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調理師試験の受験資格は、「２年以上調理業務の経験がある」ことが条件。パートやアルバイトでも、週４日以上かつ１日６時間以上勤務が合算して２年以上あればOK（各職場ごと実務経験証明書が必要）。【合格率６０％】調理師試験は筆記試験のみの４択式マークシート方式。記述問題や実技試験はなし。6月～12月の都道府県ごとの試験は、複数の都道府県で「かけもち受験」もOKです。
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カリュキュラム
訓練実施施設の製菓･パティシエ科に入校し、パティシエに必要な知識と技術を習得し、国家資格を目指す。
まるごと1人でつくって基本技術をマスター
1人１台実習 1回の実習で生地づくりから仕上げまで1人で1台のケーキを完成させます。
全工程を経験できるので、取りこぼしなく基本技術を身につけることができます。
じっくりとことん学べる豊富な実習量
オールデイ実習 計量から仕上げまで一日中実習づくし！レシピの工程を途切れることなく学ぶことができます。製菓実習量は2年間でなんと1,012時間！240以上のレシピを学びながら、徹底的にスキルを磨けます。
プロの仕事をシミュレーション
スキルアップ実習 1年次に身につけた基本技術をもとに、実際の仕事をイメージした実習を行い、
即戦力になれるチカラを身につけます。
製菓実習以外もしっかりサポート！
KEISENのオリジナル科目 ラッピングやカラーコーディネートなど、就職後の実務に役立つkeisen独自のカリキュラムが充実。製菓衛生師の国家試験前には試験対策の特別時間割が組まれます。
おもてなし実習・スイーツラッピング・フランス語・接遇マナー・カラーコーディネート・就職セミナー・テーブルマナー講習
経専調理製菓専門学校
昭和43年（1968年）、北海道経営専門学校を創立。
以後、時代の流れとともに「電子計算機」「ホテル観光」「調理」「放送」「医療秘書」「動物」など多彩な分野での専門性を深め、社会に求められる人材育成にチカラを注いできました。
経専学園は「学んだ分野(業界)への就職＝本当の意味での就職」と考えています。歴史と実績を持つ経専学園は各業界との厚い信頼関係の中で、インターンシップ制度や業界アルバイト紹介制度、また道外就職活動時の交通費補助制度などの独自の就職サポート制度を設置。「学んだ分野(業界)への就職＝専門職」にこだわった結果、2020年3月卒業生では就職者417名のうち394名(94.5％)が専門職として就職決定することができました。さらに卒業後の転職や独立などの相談にも応じています。
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経専調理製菓専門学校 アクセス
経専調理製菓専門学校（札幌市豊平区平岸3条２丁目4-20）