東京都の職業訓練で調理師科（２年間）は、東京ベルエポック製菓調理専門学校で、日本料理を中心に西洋料理・中華料理など幅広く学び、卒業時には即戦力として活躍できます。また、ホテルや都内有名店などのシェフから高い技術や発想力を学びます。
調理師科２年コース 訓練内容
東京ベルエポック製菓調理専門学校
所 在 地 ：〒134-0088 東京都江戸川区中葛西４丁目２−５
ＴＥＬ：03-5878-3397
コース【学科・実技】の内容
日本料理を中心に西洋料理・中華料理など幅広く学び、卒業時には即戦力として活躍できます。また、就職にも直結した、業界と共に学生を育む特徴的なカリキュラムを通して、ホテルや都内有名店などのシェフから高い技術や発想力を学びます。
受験できる関連資格
調理師免許（国家資格）
目標とする人材像
調理師免許を取得し、現場で即戦力となる調理の知識と技術、社会人としての勤労観を持ち、自身のキャリアプランを設計して現場で長く活躍できる人材
修了後の関連職種
料亭・日本料理専門店、ホテル、レストラン
保育園や福祉・医療現場における給食・集団調理 等
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調理師試験の受験資格は、「２年以上調理業務の経験がある」ことが条件。パートやアルバイトでも、週４日以上かつ１日６時間以上勤務が合算して２年以上あればOK（各職場ごと実務経験証明書が必要）。【合格率６０％】調理師試験は筆記試験のみの４択式マークシート方式。記述問題や実技試験はなし。6月～12月の都道府県ごとの試験は、複数の都道府県で「かけもち受験」もOKです。
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主な訓練カリキュラム
学 科
〔720H〕
・公衆衛生学 ・材料学
・食品栄養学 ・フードリスクマネジメント論
・食の法律 ・調理理論
・世界の食文化 ・キャリア教育講座
・専門調理技術考査対策 ・外国語 等
実 技
〔990H〕
・西洋料理基礎実習 ・日本料理基礎実習
・高度日本料理実習 ・日本文化プログラム
・オリジナルレシピ実習
・コラボレーション実習 ・レストランサービス実習
・メニューデザイン技術 ・サービス接遇
・総合調理実習 ・フードリスクマネジメント実習 等
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長期職業訓練（２年間）の費用・雇用保険等
費用
受講料は無料です。ただし教科書代や健康診断料等は、ご本人負担となります。
※自己負担額については、「実施施設案内」の《特記事項》に記載しているほか、補講や追試等により追加経費が発生する場合があります。詳細については、各実施施設へ直接お問合せください。
《自己負担額》
1 年次：約 110,000 円
2 年次：約 38,000 円
雇用保険等
(１)訓練受講開始日において、雇用保険の受給資格のある方又は受給中の方で、公共職業安定所長の受講指示を受けて受講される方は、訓練期間中、雇用保険の失業給付（基本手当、受講手当、通所手当）が支給されます（詳しくは、住所地を管轄するハローワーク（公共職業安定所）へお尋ねください）。
(２)雇用保険失業給付の受給資格がない方で、一定の要件を満たす場合は、国の求職者支援制度による職業訓練受講給付の対象となる場合があります。給付を受けながら訓練受講を希望される方は、ハローワークへ事前に相談の上、お申込みください（詳細は、ハローワークへお問合せください）。